Monday , July 4 2022
Home / স্বাস্থ্য সেবা / কোন মাংসের কত পুষ্টিগুণ জেনে নিন এক ঝলকে?

কোন মাংসের কত পুষ্টিগুণ জেনে নিন এক ঝলকে?

আমাদের সুস্থ থাকতে আমিষের প্রয়োজন রয়েছে। প্রাণিজ আমিষের অধিকাংশ বিভিন্ন মাংস থেকে পেয়ে থাকি। আমরা অনেকেই কোন মাংসের কত পুষ্টিগুণ তা জানি না। দেহ গঠনে মাংসের ভূমিকা অতুলনীয়। মাংসে যে পুষ্টি উপাদান রয়েছে তা সুস্থ থাকতে খুব প্রয়োজন। মাংসে রয়েছে প্রচুর পরিমানে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম,সোডিয়াম,সোডিয়াম,কোলেস্টেরল সহ আরোও অনেক উপাদান। মাংসের উপকারিতা রয়েছে অনেক।

কোন মাংসের কত পুষ্টিগুণ
কোন মাংসের কত পুষ্টিগুণ জেনে নিন এক ঝলকে

কোন মাংসের কত পুষ্টিগুণ জেনে নিন এক ঝলকে

মাংস খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি এর পুষ্টিগুণ ও অনেক। মাংসের বাহারি রকমের রান্না খেতে কতই মজা লাগে। বিভিন্ন ধরনের মাংসের স্বাদ যেমন আলাদা । তেমনি পুষ্টিগুণ ও কিছুটা ভিন্ন আছে। তবে সকল মাংসের স্বাদই রান্না করার উপর সুস্বাদু লাগে। জেনে নিই কোন মাংসের কত পুষ্টিগুণ।

কোন মাংসের কত পুষ্টিগুণ জেনে নিন এক ঝলকে

গরুর মাংসের পুষ্টিগুণ ব্যাপক।এক টুকরো গরুর মাংসে বিভিন্ন ধরনের মিনারেল পাওয়া যায়। বিশেষ করে ম্যাগনেশিয়াম, জিংক, সেলেনিয়াম, আয়রন, ফসফরাস,সোডিয়াম, পটাশিয়াম ও কপার। এই মিনারেলগুলো আমাদের শরীরের অনেক প্রয়োজনীয় কাজ করে থাকে তিন আউন্স পরিমাণ গরুর মাংস দৈনিক জিংকের ৩৯% চাহিদা পূরণ করে থাকে। এতে বুঝা যায় গরুর মাংসের পুষ্টি উপাদান অনেক। নিচে গরুর মাংসের পুষ্টি উপাদান আলোচনা করা হলো-প্রতি ১০০ গ্রাম
গরুর মাংসের পুষ্টি উপাদান হল-
উপাদান পরিমান
প্রতি ১০০ গ্রাম গরুর মাংসে ৬৭ শতাংশ পানি
ক্যালরি ১৮০ কিলো -ক্যালরি
চর্বি ১৪ গ্রাম
প্রোটিন ২২.৬ গ্রাম
লৌহ ২.৩ গ্রাম
ক্যালসিয়াম ৬ মি গ্রাম
ভিটামিন বি -১ .০৮ গ্রাম
ভিটামিন বি -২ ০.২৬ গ্রাম
নায়াসিন ৮.২ গ্রাম
তাছাড়া এতে কোলেস্ট্রলের মাত্রা বেশি পাওয়া যায়।

 

খাসির মাংসের পুষ্টিগুণ

অন্যান্য মাংসের মতই খাসির মাংসের পুষ্টিগুণ আনেক। দেহের প্রয়োজনী ভিটামিন খনিজ উপাদান এই মাংস থেকে পেতে পারি। খাসির মাংসের পুষ্টি উপাদান জেনে নিই-
প্রতি ১০০ গ্রাম খাসির মাংসে থাকে
শক্তি ২৯৪ কিলোক্যালরি
চর্বি ২১ গ্রাম ,
কোলেস্টেরল ৯৭ মি.গ্রা.
সোডিয়াম ৭২ মি.গ্রা.
পটাসিয়াম ৩১০ মি.গ্রা.
প্রোটিন ২৫ গ্রাম । এছাড়া এতে উচ্চ মাত্রায় লৌহ থাকে।

ভেরার মাংসের পুষ্টিগুণ

ভেরার মাংসের পুষ্টিগুণ অনেক। ভেরার মাংস খেতে প্রচুর সুস্বাদু। এটি দেখতে ছাগলের মাংসের মত হলেও এটি ছাগলের মাংসের চায়তে অনেক নরম। বর্তমানে দিন দিন ভেরার মাংসের প্রতি মানুষের চাহিদা বৃদ্ধি পাচ্ছে। ভেরার মাংসের উপকারিতা অনেক রয়েছে। এই মাংসে পরিমান মত প্রোটিন রয়েছে।যা আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজন। তাছাড়া এতে যতেষ্ট পরিমানে ক্যালরি রয়েছে । শরীরের শক্তি যোগাতে ভেরার মাংস খাওয়া যেতে পারে।
ভেরার মাংসের পুষ্টি উপাদান জেনে নিই
প্রতি ১০০ গ্রাম মাংসে রয়েছে
উপাদান পরিমান
ক্যালোরি 243 কিলোক্যালরি
প্রোটিন 28.4 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট 0 গ্রাম
ফাইবার 0 গ্রাম
চিনি 0 গ্রাম
ফ্যাট 13.5 গ্রাম
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 5.7 গ্রাম
স্যাচুরেটেড ফ্যাট 5.6 গ্রাম
পলিয়ুনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 1.0 গ্রাম
ওমেগা -3 190 মিলিগ্রাম
ওমেগা 6 730 মিলিগ্রাম

 

মহিষের মাংসের পুষ্টিগুণ

মহিষের মাংসের চাহিদা দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। আগে কার দিনে অনেকেই মহিষের মাংস খেতে পছন্দ করত না। কিন্তু মহিষের মাংসের পুষ্টিগুণ প্রচুর থাকায় এর প্রতি মানুষ বেশি যোগছে। এই মাংস দেখতে অনেকটা লালচে কালারের। মহিষের মাংসের উপকারিতা রয়েছে অনেক। বাত ব্যাথার জন্য মহিষের মাংসের তুলনা হয়না। তাছাড়া যাদের গরুর মাংস খাওয়া নিষেধ তারা মহিষের মাংস সহজে খেতে পারেন। মহিষের মাংসের পুষ্টি উপাদান জেনে নিই-
উপাদান পরিমান
জল (%) 74.2
প্রোটিন (%) 21.2
ফ্যাট (%) 1.6
কোলেস্টেরল (মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম) 41.3
অ্যাশ (%) 1.0
pH এর 5.4

মুরগির মাংসের পুষ্টিগুণ

মুরগির মাংস পুষ্টিগুণে ভরপুর। এতে আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনী ক্যালসিয়াম রয়েছে। আর ক্যালসিয়াম মানবদেহে বিভিন্ন ধরনের উপকারে আসে। এটি হাড় ও দাঁত গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।বাড়ন্ত ও বয়স্কদের জন্য খুবই প্রয়োজন নিয়মিত মুরগির মাংস খাওয়া। আর মুরগির মাংসে অধিক কোলেস্টেরলের পরিমান না থাকায় বয়স্কদের জন্য ভালো। এটি আমাদের প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করে। নিচে জেনে নিই মুরগির মাংসের পুষ্টি উপাদান –
প্রতি ১০০ গ্রাম মুরগিতে
উপাদান পরিমান
পানি ৭৪ শতাংশ
শক্তি ১২১ ক্যালরি
প্রোটিন ২০ গ্রাম
চর্বি ৪ গ্রাম
ক্যালসিয়াম ১৪ মি.গ্রা.
লৌহ ০.৭ মি.গ্রা
ভিটামিন বি ০.১ মি.গ্রা.
ভিটামিন বি-২ ০.১৬ মি.গ্রা.
নায়াসিন ১১.৬ মি.গ্রা.
ম্যাগনেশিয়াম: ২০ মি.গ্রা
পটাশিয়াম: ১৮৯ মি.গ্রা.

হাঁসের মাংসের পুষ্টিগুণ
হাঁসের মাংসের উপকারিতা
হাঁসের মাংসের পুষ্টিগুণ প্রচুর। হাঁসের মাংস খেতে অনেক মজাদার।হাঁসের মাংসের মধ্যে রয়েছে আয়রন, ক্যালসিয়াম,পটাসিয়াম ,প্রোটিন সহ আরো ও অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। আমাদের দেশে আমিষের চাহিদা পূরণ করতে হাঁসের মাংস গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি দামেও সস্তা হওয়ায় সকলের ক্রয় ক্ষমতার মধ্যে। হাঁসের মাংসের ক্যালরির পরিমান প্রচুর রয়েছে। এটি সাধারনত শীত কালে বেশি খাওয়া হয়। হাঁসের মাংসের উপকরিতা রয়েছে যতেষ্ট। হাঁসের মাংসের পুষ্টি উপাদান জেনে নিই-
পরিমান উপাদান
ক্যালোরি 183
প্রোটিন 24.3 গ্রাম
মোট ফ্যাট 9.5 গ্রাম
স্যাচুরেটেড ফ্যাট 3 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট 0 গ্রাম
সুগার 0 গ্রাম
ডায়েটারি ফাইবার 0 গ্রাম
ক্যালসিয়াম 26 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম 95 মিলিগ্রাম
পটাসিয়াম 250 মিলিগ্রাম
কোলেস্টেরল 140 মিলিগ্রাম
অ্যালকোহল 0 গ্রাম
আয়রন 3 মিলিগ্রাম

 

কবুতরের মাংসের পুষ্টিগুণ
কবুতরের মাংসের উপকারিতা
কবুতরের মাংস খেতে খুব সুস্বাদু। তবে এটি ভোনা করলে এর স্বাদ বেশি পাওয়া যায়। এটি রোগীর পথ্য হিসাবে কাজ করে। এতে প্রচুর পরিমানে আয়রন,কবুতরের মাংস শুধুমাত্র পুষ্টিকর নয় এটি সু স্বাস্থের জন্যে অনেক রোগ প্রতিরোধ করতে পারে।কবুতরের মাংসের উপকারিতা অনেক। এটি আমাদের যকৃত,কিডনি,স্মৃতিশক্তি উন্নতি করে,রক্তচাপ হ্রাস করে,রক্তে শর্করাকে সামঞ্জস্য করে, সৌন্দর্যকে সুন্দর করে তোলে, সূক্ষ্ম সাদা ত্বক, দীর্ঘায়ুর জন্য খুব দরকারী। এতে দেখা যায় কবুতরের মাংসের পুষ্টিগুণ প্রচুর।কবুতরের মাংসের পুষ্টি উপাদান জেনে নিই-
উপাদান পরিমান
প্রোটিন 16 গ্রাম
মোট ফ্যাট 20 জি
সোডিয়াম 46 এমজি
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 8 জি
কোলেস্টেরল 81 মিলিগ্রাম
স্যাচুরেটেড ফ্যাট 7g
পলিয়ুনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 3 জি
ক্যালসিয়াম 1%
লোহা 17%
ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ 4%
ভোরের তারা 17%
পটাসিয়াম 4%
দস্তা 17%
ভিটামিন এ 7%
ভিটামিন সি 5%
থায়ামিন (বি 1) 15%
নিয়াসিন (বি 3) 32%
রিবোফ্লাভিন (বি 2) 15%
ভিটামিন বি 6 21%
ফলিক অ্যাসিড (B9) 1%
ভিটামিন বি 12 14%

আরো কিছু পোস্ট আপনার জন্য পড়তে পারেন

স্ট্রবেরির উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ জানলে অবাক হবেন?

https://www.latestbangla.com/archives/3033

ডিটক্স ফুট প্যাচের (Detox Foot Patch)উপকারিতা

https://www.latestbangla.com/archives/3027

জুঁইয়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা জানলে অবাক হবেন?

https://www.latestbangla.com/archives/3022

পড়া মনে রাখার সহজ কৌশল জেনে নিন

https://www.latestbangla.com/archives/3015

সুস্থ থাকুন, নিজেকে এবং পরিবারকে ভালোবাসুন। আমাদের লেখা আপনার কেমন লাগছে আপনার যদি কোনো প্রশ্ন থাকে তবে নিচে কমেন্ট করে জানান। আপনার বন্ধুদের কাছে পোস্টটি পৌঁছে দিতে দয়া করে শেয়ার করুন। পুরো পোস্টটি পড়ার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। প্রতিদিনের আপডেট পেতে আমাদের Facebook লাইক দিয়ে যুক্ত থাকুন।
ধন্যবাদ।

শেয়ার করতে ভুলবেন না

Check Also

এখানে খরচ

এখানে খরচ নাই ওষুধ পাই বিনা মূল্যে

এখানে খরচ নাই,ওষুধ পাই বিনা মূল্যে নরসিংদী সাদত স্মৃতি পল্লী প্রকল্পে যারা ডাক্তার দেখাতে ইচ্ছুক, ...

Leave a Reply

Your email address will not be published.