Monday , July 4 2022
Home / অনান্য / টমেটোর উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ জেনে নিন

টমেটোর উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ জেনে নিন

টমেটোর উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ প্রচুর।টমেটোর ইংরেজি নাম হচ্ছে Tomato এবং বৈজ্ঞানিক নাম হচ্ছে Solanum Lycopersicum। শীতের সবজি টমেটো একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিসমৃদ্ধ খাদ্য।তবে বর্তমানে সারা বছর এই সবজি পাওয়া যায়।টমেটোর পুষ্টি উপাদান প্রচুর থাকায় এটি বিভিন্ন ভাবে খাদ্য হিসাবে ব্যবহার হচ্ছে। রান্না বা সালাদে টমেটো ছাড়া চিন্ত করা যায় না। টমেটো কাঁচা খাওয়া যায়,তাছাড়া একইভাবে রান্না করে বা রান্না সুস্বাদু করার ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। এছাড়া টমেটোর সস ব্যপক ভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। এটি বহুমুখী গুণ সম্পন্ন একটি সুস্বাদু খাবার টমেটোর পুষ্টির পরিমাণ সমান ওজনের আপেল, নাসপাতি, কলা বা আঙ্গুরের তুলনায় দ্বিগুণ থেকে চারগুণ বেশি। টমেটোতে আছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন-এ,ভিটামিন-সি,ভিটামিন-কে, ফলিক এসিড, লাইকোপেন,ক্রোমিয়াম ও আরও গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনসমূহ। এতে কোন ফ্যাট থাকেনা এবং এতে ক্যালোরি, কোলেস্টেরল ও সোডিয়াম খুব কম থাকে।এতে বুঝা যায় টমেটোর পুষ্টি উপাদান অনেক।

টমেটোর উপকারিতা
টমেটোর উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ জেনে নিন

টমেটোর উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ জেনে নিন

 

টমেটোর পুষ্টিগুণ
টমেটোর পুষ্টিগুণ আন্যান যে কোন সবজির তুলনায় অনেক বেশি। টমেটো খেতে যেমন সুস্বাদু ঠিক তেমনি টমেটোর পুষ্টিগুণ ও অতুলনীয়। টমেটোর পুষ্টি উপাদান জানা থাকলে টমেটো খাওয়ার প্রতি আগ্রহ বৃদ্ধি পাবে।নিচে টমেটোর পুষ্টিগুণ নিয়ে আলোচনা করা হলো-প্রতি ১০০ গ্রাম টমেটোতে আছে-
উপাদান পরিমাণ
খাদ্যশক্তি ১৮ কিলোক্যালরি
চর্বি ০.২ গ্রাম
আমিষ ০.৯ গ্রাম
ফাইবার ১.২ গ্রাম
কোলেস্টেরল ০ মিলিগ্রাম
শর্করা ৩.৯ গ্রাম
লৌহ ০.৩ মিলিগ্রাম
সোডিয়াম ৫ মিলিগ্রাম
লাইকোপেন ২৫৭৩ মাইক্রোগ্রাম
ভিটামিন এ ৮৩৩ আইইউ
পটাশিয়াম ২৩৭ মিলিগ্রাম
ভিটামিন সি ১৩ মিলিগ্রাম
ক্যালসিয়াম ১০ মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম ১১ মিলিগ্রাম
ফসফরাস ২৪ মিলিগ্রাম
জিংক ০.১৭ মিলিগ্রাম
টমেটোর উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ

 

টমেটোর উপকারিতা
টমেটোর উপকারিতা বহুবিধ। এটি আমাদের শরীরের ওজন কমাতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। নিয়মিত টমেটো খেলে চেহারার লাবণ্যতা ফিরে আসবে। টমেটোতে বিভিন্ন ভিটামিন থাকায় এটি মানব দেহের রোগ প্রতিশোধক হিসাবে কাজ করে।নিচে টমেটোর উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা হল-

হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ফাইবার বা আঁশ, ভিটামিন সি, পটাশিয়াম,নায়াসিন,ফোলেট এবং ভিটামিন বি ৬ থাকে যা আমাদের হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। একারণেই নিয়মিত টমেটো খেলে আমাদের হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। এই সব উপাদান বিদ্যমান টমেটোর স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক।

 

দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে
টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ যা দৃষ্টিশক্তির উন্নতিতে সাহায্য করে, রাতকানা রোগ এবং চোখে ছানি পড়া প্রতিরোধ করে। তাছাড়া এতে বিদ্যমান লাইকোপিন, জিয়াজেন্থিন, লুটেইন চোখের স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে সাহায্য করে।রাতকানা রোগ থেকে মুক্তি পেতে টমেটো খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন।

ক্যান্সার প্রতিরোধক
টমেটো ক্যান্সার কোষ বিনষ্টকারী প্রাকৃতিক অ্যানটি-অক্সিডেনট। এটির মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট লাইকোপেন যা শরীরের ফ্রি রেডিকেলস দূর করে এবং ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। তবে গবেষণায় দেখা গেছে যে, যারা নিয়মিত টমেটো খান তাদের বিশেষ করে প্রোস্টেট ক্যান্সার, ফুসফুসের ক্যান্সার ও পাকস্থলীর ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি অনেক কম থাকে। এই জন্যে নিয়মিত টমেটো খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন,প্রকৃতির ওষুধ গ্রহন করুন।

 

ওজন কমায় টমেটো
টমেটো আমাদের শরীরের অতিরিক্ত চর্বি দূর করে এবং শরীরের অতিরিক্ত মেদ জমতে দেয় না। যে সব ব্যাক্তির স্থুলতা নিয়ে চিন্তা এবং ওজন কমাতে ইছছুক তারা এই পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাদ্য গ্রহণ করতে পারেন।নিয়মিত টমেটো খেলে আস্তে আস্তে আপনার ওজন স্বাভাবিক হবে।

DNA এর ক্ষতি প্রতিরোধ করে
টমেটোতে অধিক মাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন-ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ থাকে। উক্ত ভিটামিন গুলো DNA কে ক্ষতিগ্রস্থ হওয়ার হাত থেকে রক্ষা করে। ফলে দেহের মধ্যে থাকা ডিএনএ কে সুরক্ষা করতে টমেটার অনেক কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে টমেটো
এই টমেটো চমৎকার ভাবে দেহের ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে । টমেটোতে খুব কম মাত্রায় শর্করা থাকে। কিন্তু টমেটো ক্রোমিয়ামের ভালো উৎস । যা রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ফলে ডায়াবেটিকস এর মাত্রা কম থাকে।

 

ত্বকের ও চুলের জন্য উপকারী
এই টমেটো আমাদের শরীরের ত্বককে ক্ষতিকর সূর্যরশ্মি, তেজস্ক্রিয় পদার্থ থেকে অতি সহজে রক্ষা করতে পারে । টমেটোর লাইকোপেন সূর্যের অতিবেগুনী রশ্মির ক্ষতি থেকে ত্বককে সুরক্ষা করতেও সাহায্য করে। এর ফলে আমাদের ত্বকে বয়সের ছাপ পড়ার পরিমাণ কমে যায়। টমেটোতে বিদ্যমান ভিটামিন ও মিনারেল চুলকে শক্তিশালী করে, চুল পড়া কমায় এবং চুলের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধিতে খুব সাহায্য করে। তাছাড়াও টমেটো চুলের খুশকি কমাতে সহায়তা করে ।

সৌন্দর্য চর্চ
পাকা-টমেটো সৌন্দর্য চর্চায় অনেক গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে। টমেটোর পেস্ট মুখের দাগ, ছোপ ও রোদে পোড়াভাব কমাতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। প্রাকৃতিক ভাবে রং ফর্সা করতে টমেটো বিশেষ অবদান রাখে।

তাছাড়াও পুষ্টিগুণে ভরপুর এই সবজি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, কিডনিতে পাথর জমা রোধ করে, কার্সিনোজেনের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে,বাতের ব্যথা দূর করে, সর্দি-কাশি ও জ্বর প্রতিরোধে করে, ক্ষত রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে,হাড় শক্ত করে, মাড়ি থেকে রক্তপাত নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং অ্যাজমা নিয়ন্ত্রণ করে থাকে। এই সব উপাদান থেকে বুঝা যায় টমেটোর উপকারিতা প্রচুর।

আরো কিছু পোস্ট আপনার জন্য পড়তে পারেন

কাঠ বাদামের উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ জেনে নিন

https://www.latestbangla.com/archives/2839

কিসমিসের উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ জানলে অবাক হবেন?

https://www.latestbangla.com/archives/2836

গরুর দুধের পুষ্টিগুণ,জানলে অবাক হবেন?

https://www.latestbangla.com/archives/2830

পেপিনোমেলনের উপকারিতা জেনে নিন এক ঝলকে?

https://www.latestbangla.com/archives/2826

সয়া প্রোটিন এর উপকারিতা জানলে অবাক হবেন?

https://www.latestbangla.com/archives/2823

মাশরুমের উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ জেনে নিন এক ঝলকে?

https://www.latestbangla.com/archives/2813

সুস্থ থাকুন, নিজেকে এবং পরিবারকে ভালোবাসুন। আমাদের লেখা আপনার কেমন লাগছে আপনার যদি কোনো প্রশ্ন থাকে তবে নিচে কমেন্ট করে জানান। আপনার বন্ধুদের কাছে পোস্টটি পৌঁছে দিতে দয়া করে শেয়ার করুন। পুরো পোস্টটি পড়ার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। প্রতিদিনের আপডেট পেতে আমাদের Facebook লাইক দিয়ে যুক্ত থাকুন।
ধন্যবাদ।

শেয়ার করতে ভুলবেন না

Check Also

অবৈধ ক্রসিং

অবৈধ ক্রসিং দখলে বাড়ছে দুর্ঘটনা

অবৈধ ক্রসিং দখলে বাড়ছে দুর্ঘটনা নারায়ণগঞ্জ শহরের ১ নম্বর রেলগেট ব্যস্ততম এলাকা। সেখানে রেললাইন পারাপারে ...

Leave a Reply

Your email address will not be published.